チキンマライティッカを低温調理で！

チキンマライティッカ 簡易版 低温調理編

インドカレーが好きな かてにん です。

失敗のないタンドリーチキンを作ろうと思いたち、低温調理器を手に入れて、機会を伺っていました。

スパイシーなタンドリーチキンは娘は食べられないので、娘が食べられそうな辛くないチキンはないかと思い、思いついたのがマライティッカ！

インドカレー屋で食べるおいしいチキンを自宅で作れないかと・・・

できました！ ちょっとオリジナルと大きくかけ離れた簡易版のマライティッカですが、とにかくおいしい！

タンドリーチキン同様に、今回入手した低温調理器で きちんと火入れをしたあとで表面だけ焼く手法で チキンマライティッカ を作ってみたら大正解！！

その手順の紹介です！

並行して タンドリーチキン も作ったので、ぜひとも同時作成を！

タンドリーチキンを低温調理で！タンドリーチキンを低温調理で作ってみました。時間はかかりますが火入れの心配なし！簡単においしくできました。おすすめです。...

チキンマライティッカ 簡易版 材料

鶏もも肉2枚のうち、チキンマライティッカ用に1枚使います。

もう1枚はタンドリーチキンを同時に作ります。

ほかに唐辛子やパクチーを入れて、片栗粉まぶして焼くと本格的！

今回はあくまでおまけのひと皿、かつ娘用なので超簡略化！！

タンドリーチキンより材料少なく簡単でしょ！

カルダモン、生クリームがあれば、いつでも作れます！

チキンマライティッカ 簡易版 作り方

❸ ジップロックに鶏もも肉を入れて

❹ 塩 カルダモン ヨーグルト 生クリーム 粉チーズ にんにく しょうが を全部入れてもみ込みます。

❺ 冷蔵庫に入れ 1時間待ちます。

❻ 低温調理器の温度と時間をセットし スタート

❼ 設定温度になったら ジップロックごと投入！

❽❾ 低温調理が完了したら、あとはとり肉をフライパンで焼き 焦げ目をつけます。

❿ やっぱり調味液がもったいないので 煮詰めてソースにします。

今回は調味液そのまま煮詰めただけ！いい色のクリームソースになりました。

チキンの焦げは仕方ないですが、生クリームは焦げないように注意して煮詰めましょう！

バターを投入するとより風味が引き立ちます！

今回はとにかく簡単に作りたいのでそれも省略！

チキンマライティッカの完成です！！ そのままでカルダモンの風味がよく とてもさわやかな感じでおいしいです！

さらに！！

この煮詰めた生クリームのソースがうまい！ さわやかなチキンにこってり甘いクリームがとてもよく合います。

パクチー入りもおいしいけど、この超簡略化マライティッカで十分おいしいです！！！

低温調理は時間はかかりますが、やっぱり手間はあまりかかりません。タンドリーチキンと一緒に作りましたが、材料がずっと少ないので調味料投入の手間も少なく簡単！

チキンマライティッカ 簡易版 まとめ

低温調理なので中はジューシー、生焼けの心配なし！

とてもおいしくできました！！ クリーミーでおいしい！！

カルダモンの風味がさわやかです！！

辛くないチキンマライティッカは万人受けする味で、かつ日本の唐揚げ系のしょうゆ味、塩味と全く違うのでおすすめ！！

娘によころんでもらえ・・・

ませんでした。カルダモンの風味を「レモンの味が強くてヤダ」との感想。

オヤジ破れたり～

娘が食べる主菜がない・・・ やってしまった～

と思ったら、となりの辛いタンドリーチキンを食べてみるって。

ソースをよけて、チキンを切り分けて・・・

「おいしい～」と！！ たくさん食べてくれました！！

よかったよかった。

娘はダメでしたが、長男と妻はマライティッカのほうがおいしかった、と。

時間はかかりますが、たいして手間のかからない 失敗なしのチキンマライティッカが低温調理機でできますよ。

インドカレー屋で食べなくても、一度に大量に作れて たくさん食べられるので この料理はとてもおすすめです！

こだわればこだわるだけおいしくなりそう！！

チキンマライティッカも成功成功！

かてにん
Fingers crossed!