コストコ再現！【マッシュルームクリームスープ】お家で作る、簡単でおいしいレシピ

コストコの【クラムチャウダー】が好きです

最近の【マッシュルームチキンクリームスープ】もとてもおいしい

娘が大好きなので、再現しようとネット上のレシピをいろいろ試しました

最終版を備忘録として残しておきます

ロティサリーチキンの代わりにふつうにチキンを入れてもおいしい

でも今回はすっきりとしたスープを食べたいので、肉系はベーコンだけにしています

コストコ再現！【マッシュルームクリームスープ】

**約6人前**

家族4人で十分に食べて、さらに息子と娘がおかわりできる量にしています

 材料

基本の材料はベーコンと玉ねぎ、マッシュルームの3つの食材とバター 小麦粉 牛乳のホワイトソース部分です

生クリームはなくても十分おいしいです

チキンが食べたいときは 一口大のチキンを追加

私はキチンを別にフライパンで皮をパリパリに焼いたあとに小さく切るのが好きです

ポテトを入れてもおいしいです！ コストコ風により近づきます

ポテト加えるなら中2個 一口大

 作り方（簡単・本格）

1. 厚切りベーコンを小さく切る

* 油をひかずにカリカリになるまで炒めます

2. 炒める

* ベーコンから脂がたっぷり出れば不要ですが、玉ねぎとマッシュルームをじっくり炒めたいので、オリーブオイル大さじ2を加えます
* 玉ねぎを投入し、弱火でじっくり炒めます。しんなりしてきたら、マッシュルームを投入。ここで軽く塩コショウをします。香りが出てきて全体がしんなりするまで炒めます

3. ルーを作る

* バター10 gを投入し、全体に少しずつ薄力粉をふりかけて混ぜ込みます。中弱火で粉っぽさが消えるまで炒めます。ここがこのレシピで一番頑張る必要があるところ
普通のホワイトソースを作るよりは簡単ですよ
→ とろみの素になる大事な工程

4. 水と牛乳を投入

* 水 300mLをダマにならないよう少しずつ投入したらコンソメ2個を投入
* 全体が落ち着いたら牛乳400mLを投入し、弱火で底を焦がさないように煮込みます
* 15分弱火で煮込んだら、塩とコショーを味を整えます

5. 仕上げの生クリーム

* とろみが出たら生クリーム 100mL 加えます。1パック200mL加えてもおいしい！
* 5分ほど弱火でコトコト煮込みます
* 最後にもう一度 塩で味を整えます（さっき整えたので追加した生クリーム分の塩分を調整）
* 残りのバター10ｇを入れて混ぜたら完了！

6. 盛り付け

* 黒胡椒をガリッとひくと店っぽい大人の味に
* パセリで彩りするときれいに見えます

娘はパセリもブラックペッパーも好きではないので、うちでは盛り付けたあとにそれぞれブラックペッパーをかけて食べます

本格派で簡単！完全手作りでおいしい！！

これはもう完全に手作りなので、文句なくおいしいです

同じようにクリームシチューやクリームスープは簡単にできるので、小麦粉を必死にまぜまぜする気持ちさえあれば、失敗なく作ることができます

コンソメスープの素は使いますが、スッキリした味わいで、マッシュルームの旨味や風味がとてもおいしい！！

娘には またつくって とよくお願いされるレシピになりました！

もっと簡単においしく！

市販のスープの素を使ってもおいしく作れます！！

【モランボン きのこで作るチャウダー用スープ】を使って、これまたおいしくできました！

できればメーカー通りのレシピではなくて、牛乳を加えてみてください

私はきのこはマッシュルーム、まいたけ、ひらたけ、しめじをそれぞれ1パックずつ入れました

そのままのレシピだとインスタントっぽい味になります

なので仕上げに牛乳を300から400ｍL追加し、塩をその分足して味を整えます

生クリーム 100～200 ｍL 加えれば、インスタントっぽさは消え、手作り感のあるスープになりますよ

こっちのほうが簡単で、きのこも安くたくさん入れられ、味が決まります！

スープの素ですから！！ 牛乳と生クリームの投入で一気にインスタントの感じがなくなり、さらに完全手作り版よりもたくさんスープができます

子どもたちがおかわりも、翌日も楽しめるので、こっちもありかなぁ～

完全手作りばかりでなくてもよい気がしますね

（そのままレシピ通りのスープは私には合わない味です）

 

まとめ

やはり完全手作りスープはとてもおいしく、雑味のない味になります

チキンブロスまで自分でとればいいのでしょうけれど、短時間でできるのでコンソメスープの素で済ませています

本格的なホワイトソースは面倒ですが、こんな感じに小麦粉を投入していくだけでおいしくなるので、市販のシチューのルーとかは使いたくないですね

（使うことはありますが・・・）

コストコのマッシュルームクリームスープを目指して作りましたが、このあたりで満足なので公開します

これでコストコで頼まなくても、自宅で簡単にこのスープを食べられるぞ！！

ぜひとも作ってみてください。おいしいです！

かてにん
Fingers crossed!